n 1984, Chantal Plasse s’implante sur la Côte Ouest des Etats-Unis pour y défendre l’enseigne “La Ferme beaujolaise” créée par son père Jean Plasse. Le succès est immédiat et elle en profite pour développer une activité d’importation de fromages français. Très vite, Chantal Plasse crée sa propre ligne de produits “Les fromages affinés de Chantal Plasse” que l’on retrouve sur toutes les grandes tables américaines d’Est en Ouest. En 1996, elle prend la succession de son père à la tête de l’ensemble des activités, fromages et salaisons, en France comme aux Etats-Unis. Gardant de son expérience américaine l’esprit pionnier, elle regroupe toutes les activités sur un site unique ultramoderne qu’elle installe tout naturellement entre Lyonnais et Beaujolais. Développant une vision contemporaine de son métier, elle s’est donné les moyens de transformer sa passion pour les produits du terroir, qui ont bercé son enfance, en réussite humaine et commerciale.
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